Кориандр молотый

Молотый кориандр — промышленная специя с тёплым пряным ароматом, лёгкой цитрусовой свежестью и мягкой сладостью. В отличие от цельного зерна он сразу готов к дозированию и быстро раскрывается в рецептуре, что важно для серийного производства.

Продукт востребован в мясных и колбасных изделиях, соусах, маринадах, хлебобулочной продукции, сухих смесях, снеках, полуфабрикатах и готовых блюдах. Кориандр способен работать и как самостоятельная специя, и как фоновый компонент, который связывает чеснок, перец, тмин и другие пряности.

Для закупщика ключевыми становятся степень помола, содержание влаги и эфирных масел, микробиологические показатели и стабильность вкуса между партиями. Возможность согласовать фракцию под конкретную технологию делает молотый кориандр особенно удобным для крупных производств.

Запросить цену